Sianlihajalka sinapissa on herkullinen resepti, joka tarjoaa täyteläistä makua tyylikkäällä twistillä. Sianjalan lihaviipaleet maustetaan kauniisti sinapilla ja sianlihaliemellä, ja ne sopivat täydellisesti perinteisten perunanokareiden seuraksi. Tämä resepti sopii erinomaisesti sunnuntaisille perhelounaille tai erityisiin tilaisuuksiin.
Mitä tarvitsemme:
- Sianlihan koipi (viipaloituna)
- Öljy
- Sipulit (paistettu tummiksi)
- Sileä jauho (päällystämiseen)
- Täysrasvainen sinappi
- Sianliemi (tai vesi)
- Masox (puolet)
- Suola
- Pippuri
- Karkea jauho (sakeuttamiseen)
Suositellaan –
Miten etenemme:
1) Lihan valmistelu: Leikkaa liha viipaleiksi ja leikkaa ne niin, etteivät ne käpristy. Suolaa ja pippuroi ne.
2) Lihan kääriminen: Kuorruta lihaviipaleet tavallisella jauholla ja levitä päälle täysrasvaista sinappia.
3) Paista sipulit: Paista sipulit öljyssä tummiksi.
4) Lihan paahtaminen: Aseta lihaviipaleet kuullotettuun sipuliin ja paahda molemmin puolin, jotta liha peittyy.
5) Hauduttaminen: Peitä kannella ja anna lihan hautua noin 5 minuuttia.
6) Sinapin lisääminen: Lisää 2 ruokalusikallista sinappia ja anna paistua vielä muutama minuutti.
7) Kaada joukkoon liemi: Peitä sianlihaliemellä (tai vedellä) ja lisää puolet masoxista. Lihan tulee olla vain veden alla, ei litroittain vettä.
8) Keittäminen ja sakeuttaminen: Kypsennä, kunnes liha on pehmeää. Nosta se sitten lautaselle ja sakeuta kastike karkealla jauholla (ripottelin sitä kuin lunta ja sekoitin, ettei jää kokkareita).
Suositellaan –
Tämä resepti sianlihaa sinapissa perunanokareiden kanssa on loistava valinta mihin tahansa perhejuhlaan tai yksinkertaisesti lohturuoaksi työviikon päätteeksi. Vaikka porsaankoipi tarjoaa täyteläisen ja mehevän maun, sinappi tuo siihen suolaisen vivahteen, joka kohottaa koko ruokailukokemusta. Perunanokareiden lisääminen lisukkeeksi viimeistelee koko ruokalajin täydellisesti. Seuraa reseptin ohjeita, niin saat pöytään ruokalajin, joka ilahduttaa paitsi makuaistisi myös silmiäsi. Hyvää ruokahalua!