Suolaiset välipalat sopivat erinomaisesti juhliin, juhliin tai vain loistavaksi välipalaksi. Tässä reseptissä näytetään, miten valmistat pieniä suolaisia tikkuja, jotka voit täyttää levitteellä, salamilla tai millä tahansa makupalalla.
- 500 g puolikarkeaa jauhoa
- 300 ml maitoa (saatat tarvita enemmän)
- 30 g voita
- 30 g hiivaa
- Suola
- Vähän sokeria
- 1 muna levittämistä varten
- Levitettä ja makkaraa koristeeksi (tai muita suosikkitäytteitä).
Valmistustapa:
1) Valmistetaan hapantaikinan esikasvattaja: Lisää sokeri ja hiiva hieman lämpimään maitoon. Anna olla lämpimässä paikassa noin 10 minuuttia, kunnes pinnalle muodostuu vaahtoa.
2) Taikinan valmistaminen: Yhdistä suuressa kulhossa jauhot, sulatettu voi ja suola. Lisää valmis hapantaikinakäynnistin ja työstä taikina. Jos taikina on liian kuivaa, lisää hieman maitoa.
3) Vaivaa taikinaa: Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa noin tunnin ajan, kunnes sen tilavuus kaksinkertaistuu.
4) Muotoilu ja paistaminen: Käännä taikina jauhotetulle työtasolle, kauli paksummaksi levyksi ja leikkaa siitä pyöreitä paloja. Aseta pyörykät leivinpaperilla vuoratulle pellille, sivele vatkatulla kananmunalla ja anna kohota muutama minuutti.
5) Leipominen: Paista 180 °C:ssa esilämmitetyssä uunissa kullanruskeiksi. Paistoaika voi vaihdella uunista riippuen.
6) Täyte: Anna paistettujen sämpylöiden jäähtyä, leikkaa ne sitten kolmeen neljäsosaan ja täytä levitteellä, salamilla tai muulla haluamallasi täytteellä.
Vinkki:
- Voit kokeilla erilaisia täytteitä, kuten juustoa, kinkkua, vihanneksia tai jopa kasvisvaihtoehtoja.
Johtopäätös:
Tämä suolaisten alkupalojen resepti on monipuolinen ja hyvin vaihteleva. Täydellinen silloin, kun haluat valmistaa jotain nopeaa ja maukasta vieraillesi tai perheellesi. Nauti!