Kun etsitään makeita makuja kotiruokaan, scones nousee esiin klassisena ja monipuolisena vaihtoehtona. Tänään jaamme pettämättömän reseptin, jossa yhdistyvät kaurahiutaleiden maalaismainen rakenne ja mustikoiden makea ja mehukas räjähdys. Valmistaudu ilahduttamaan makuaistisi näillä vastustamattomilla kaura- ja mustikkaleivonnaisilla.
1 1/2 kupillista täysjyväjauhoja
1 1/2 kupillista kaurajauhoja
1/2 kuppi ruskeaa sokeria
2 tl leivinjauhetta
1/2 teelusikallista ruokasoodaa
1/2 tl suolaa
1/2 kupillista (1 tikku) kylmää voita, kuutioitu.
1 kuppi tuoreita tai pakastettuja mustikoita
1 kuppi kirnupiimää tai kirnupiimää, jossa on muutama tippa sitruunamehua.
Ohjeet:
Kuumenna uuni 220 °C:een.
Vuoraa leivinpelti pergamenttipaperilla tai voitele se kevyesti.
Sekoita suuressa kulhossa täysjyväjauhot, kaurajauhot, ruskea sokeri, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.
Lisää kylmä kuutioitu voi jauhoseokseen. Sekoita voita leivontaleikkurilla tai käsin, kunnes seos on hiekkamaista ja voi on tasaisesti jakautunut.
Lisää mustikat jauhoseokseen ja pyörittele varovasti, jotta ne peittyvät jauhoihin.
Tee kuoppa seoksen keskelle ja kaada joukkoon kirnupiimä (tai sitruunamaito). Sekoita varovasti lastalla tai puulusikalla, kunnes muodostuu tahmea taikina.
Siirrä taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa kevyesti, kunnes siitä muodostuu noin 2,5 cm paksu levy.
Leikkaa taikina piparileikkurilla tai veitsellä kolmioiksi tai halutun muotoisiksi ja aseta ne valmistellulle leivinpaperilevylle siten, että jokaisen leivoksen väliin jää tilaa.
Paista skonsseja esilämmitetyssä uunissa 12-15 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita päältä.
Ota uunista ja anna jäähtyä hieman ennen nauttimista. Niitä voi tarjoilla voin, hillon tai yksinkertaisesti sellaisenaan.
Ravitsevien kaurahiutaleiden ja mehukkaiden mustikoiden yhdistelmällä nämä scones ovat herkku, joka varmasti tyydyttää makean himon, joka tulee tiellemme. Nauti!