Yllätä rakkaasi ja vieraasi tällä virkistävän hedelmäisellä herkulla. Tämä uskomattoman maukas ja nopea mansikkatorttu, joka sulaa kielellä, sopii mihin tahansa tilaisuuteen.
Ainesosat
- 2 munaa
- ripaus suolaa
- 180 g raakasokeria
- 60 ml kasviöljyä
- 150 g jogurttia
- 250 g tavallisia jauhoja
- 10 g leivinjauhetta
- 50 ml sitruunamehua
- 350 g mansikoita
- Mantelihiutaleita ripottelua varten
- Kuorrutussokeria ripotteluun (valinnainen)
- Kookoslastuja (valinnainen)
- Kaakao kaksiväriseen taikinaan (valinnainen)
Menettely
1) Taikinan valmistaminen: Vatkaa munat kulhossa, lisää suola ja sokeri ja vatkaa tehosekoittimella vaahdoksi. Lisää jogurtti ja öljy, vatkaa läpi. Siivilöi joukkoon jauhot ja leivinjauhe ja sekoita huolellisesti vispilällä. Lisää sitruunamehu ja sekoita uudelleen. Sekoita lopuksi joukkoon 2/3 viipaloituja mansikoita.
2) Leipominen: Vuoraa vuokavuoka (26 x 18 cm) leivinpaperilla, sivele voilla ja kaada taikina sisään. Kohdista ja asettele loput mansikat päälle. Ripottele päälle mantelihiutaleita. Paista 180 °C:ssa esilämmitetyssä uunissa 40 minuuttia.
3) Viimeistele: Ripottele kakku leivonnan jälkeen tomusokerilla. Tarjoile lämpimänä tai jäähdytettynä, valintasi mukaan.
Lisää hyviä mansikkareseptejä
Kaadan vanukasseoksen mansikoiden päälle ja laitan ne uuniin: Syömme tätä piirakkaa koko ajan sesongin aikana!
Ainesosat
Taikina + muru:
- 300 g tavallisia jauhoja
- 200 g voita
- 150 g raakasokeria
- 1 muna
- 1,5 tl leivinjauhetta
- Ripaus suolaa
Hedelmäkerrosta varten:
- 500 g mansikoita
- 1,5 rkl perunatärkkelystä
Vanukasseosta varten:
- 2 pakettia vaniljalla tai kermalla maustettua vanukasta.
- 3 kuppia maitoa
- 2 ruokalusikallista raakasokeria
- 1 ruokalusikallinen vaniljasokeria
KOKO RESEPTI TÄÄLLÄ
Mansikat viipaloituna ja asetettuna lehtitaikinan päälle: loistava 4 ainesosan jälkiruoka
Ainesosat
- 200 g mansikoita
- 1 paketti lehtitaikinaa
- Maito (tarpeen mukaan)
- Sokeri (maun mukaan)
KOKO RESEPTI TÄÄLLÄ
Johtopäätös
Mansikkakakku vaniljakastikkeella on loistava tapa nauttia tuoreiden mansikoiden mausta. Sen valmistaminen on yksinkertaista ja nopeaa, joten se sopii erinomaisesti odottamattomiin vierailuihin tai nopeaksi jälkiruoaksi perheelle.