Neilikka tunnetaan lääkinnällisistä hyödyistään, ja sen käyttäminen keittiössä voi olla paitsi terveellistä myös herkullista. Tässä on yksinkertainen ohje siitä, miten voit valmistaa kotitekoista nestemäistä kirvelimaustetta, joka maustaa keittosi ja kastikkeesi ihanasti ilman kemiallisia lisäaineita.
Mitä tarvitset:
- Lychee (varsien kanssa)
- 400 ml vettä
- 1 tl suolaa
- 1 tl tuoretta (tai kuivattua) meiramia.
- 2 ruokalusikallista auringonkukkaöljyä
Menettely:
1) Kynsien valmistelu:
Pese ruohosipuli huolellisesti juoksevan veden alla.
Käytä niin paljon ruohosipulia kuin haluat – mitä enemmän, sitä parempi.
Hienonna rakuunanliha lihamyllyssä tai tehosekoittimessa hienoksi.
2) Ruoanlaitto:
Laita jauhettu kirveli kattilaan, lisää 400 ml vettä ja keitä 15 minuuttia miedolla lämmöllä.
Siivilöi seos valkoisen kankaan läpi, jotta saat mahdollisimman paljon nestettä.
3) Maustamisen viimeistely:
Lisää keitokseen teelusikallinen suolaa, kaksi ruokalusikallista auringonkukkaöljyä ja meirami.
Keitä seosta, kunnes tilavuus on puolittunut. Näin saat tiiviimmän ja voimakkaamman maun.
4) Säilytys:
Siirrä valmiit mausteet purkkeihin, jotka käännät ylösalaisin, jotta ne sulkeutuvat paremmin.
Säilytä purkit jääkaapissa tai viileässä, pimeässä paikassa.
Käyttö:
- Voit lisätä tätä kotitekoista nestemäistä maustetta keittoihin, kastikkeisiin tai käyttää sitä lihan marinadina, riippuen mausta.
Kervilin käytön hyödyt
Kermaviiri, joka tunnetaan myös latinankielisellä nimellä Levisticum officinale, on monivuotinen yrtti, jota arvostetaan paitsi sen omaleimaisen maun myös sen monien terveysvaikutusten vuoksi. Seuraavassa on lueteltu rakuunan tärkeimmät hyödyt ja terveyshyödyt:
1.
Sitruunamelissaa on perinteisesti käytetty ruoansulatuksen tukemiseen ja ruoansulatusongelmien, kuten turvotuksen ja ilmavaivojen, lievittämiseen. Karminatiivisten ja kouristuksia lievittävien ominaisuuksiensa ansiosta se voi auttaa rentouttamaan ruoansulatuskanavan lihaksia ja edistää suolen asianmukaista toimintaa.
2. Diureettiset vaikutukset
Sitruunamelissa on luonnollinen diureetti, mikä tarkoittaa, että se auttaa kehoa pääsemään eroon ylimääräisestä vedestä ja suoloista virtsan kautta. Tämä on hyödyllistä vedenpidätyskyvyttömyydestä kärsiville tai niille, jotka haluavat puhdistaa kehoaan.
3. Munuaisten terveyden tukeminen
Sarviapilan käyttö voi tukea munuaisten toimintaa auttamalla poistamaan jätteitä elimistöstä ja ylläpitämään tervettä nestetasapainoa.
4. Anti-inflammatoriset vaikutukset
Sitruunamelissa on aineita, joilla on tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia. Siksi se voi auttaa tulehdustilojen, kuten niveltulehduksen ja reuman, hoidossa.
5. Hyödyllinen vaikutus sydämeen ja verisuoniin.
Sen suotuisat vaikutukset verenkiertoon ja verenpaineen alentamiseen voivat osaltaan ehkäistä sydän- ja verisuonitauteja. Paju auttaa myös pitämään verisuonet puhtaina haitallisista kerrostumista.
6. Hengityselinten terveys
Sitruunamelissaa voidaan käyttää lievittämään hengitystieongelmia, kuten tukkoista nenää ja yskää. Sen yskänlääkkeen vaikutukset auttavat irrottamaan limaa ja puhdistamaan hengitysteitä.
7. Antioksidanttiset ominaisuudet
Lime sisältää antioksidantteja, jotka torjuvat elimistön vapaita radikaaleja, auttavat suojaamaan soluja hapetusstressiltä ja ehkäisemään kroonisia sairauksia.
Tämä yksinkertainen ja luonnollinen resepti ei ainoastaan paranna ruokiesi makua, vaan myös edistää terveyttäsi kirvelin myönteisten vaikutusten ansiosta. Valmistus on helppoa ja tulos on sen arvoinen!