Valmista tämä herkullinen herkku, joka tekee jokaisesta kahvihetkestä nautinnollisemman. Kermaviilitaikina ei ole ainoastaan kostea, vaan koostumuksensa ansiosta se muistuttaa linzer-taikinaa ja tarjoaa vielä paremman maun. Pähkinätäyte antaa koko sämpylälle omaleimaisen maun ja aromin. Tämä on joustava, ja voit mukauttaa täytteen oman makusi mukaan.
Mitä tarvitsemme:
Taikinaa varten:
- 250 g tavallisia jauhoja
- 30 g tomusokeria
- 150 g pehmennettyä voita
- 1-2 rkl smetanaa
Pähkinätäytettä varten:
- 200 g jauhettuja saksanpähkinöitä
- 40 g raakasokeria
- 1 rkl vaniljasokeria
- 150 ml maitoa
Valmistustapa:
1) Taikinan valmistelu: Käytä aineksia tasaisen taikinan tekemiseen. Jaa se kahteen osaan tai työstä yksi osa. Kauli taikina leivinpaperille.
2) Pähkinätäytteen valmistaminen: Pähkinätäytettä varten sekoita jauhetut pähkinät sokerin kanssa ja kaada joukkoon kuuma maito. Anna kiehua hieman, jotta täyte sakenee. Anna jäähtyä.
3) Ruladin kokoaminen: Levitä pähkinätäyte jäähtyneen taikinan päälle ja kääri taikina rullaksi leivinpaperin avulla.
4) Kiinteytys: Kääri rulla muovikelmuun ja laita pakastimeen kovettumaan 15-20 minuutiksi (viipaleet on silloin helpompi leikata).
5) Paistaminen: Leikkaa sämpylä 5 mm:n viipaleiksi (tai paksummiksi maun mukaan) ja aseta leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista noin 20 minuuttia 180 °C:ssa.
Johtopäätökset:
Tämä saksanpähkinätäytteinen sämpylä sopii täydellisesti iltapäiväkahvin seuraksi tai tyylikkääksi jälkiruoaksi vieraille. Taikina on pehmeää ja runsas pähkinätäyte antaa jälkiruokaan ylellisen maun. Nauti tästä yksinkertaisesta mutta herkullisesta reseptistä!